به طور کلی دو ابزار برای چاقوهای آشپزخانه به اشتراک مجدد روزانه وجود دارد: یکی چوب تیز کننده و دیگری سنگ تیز کننده. برای تیز کردن چاقو از تیز کننده استفاده کنید. برای ایمنی، روش درست این است که چاقو را با دست چپ خود، با لبه به سمت بالا، و دست راست با تیز کننده نگه دارید. تیز کننده را به عقب و جلو روی تیغه تیز نکن. زاویه تماس بین تیز کننده و لبه ۲۰ است. ~ 25 درجه ، کشیدن در جهت در مقابل چاقو ، و جارو کردن آن را با جیغ. به طور معمول تیغه هر طرف می تواند پس از دو تا سه بار تیز باشد. ویژگی تیز کردن چاقو راحت و سریع است. اما اگر می خواهید چاقوی آشپزخانه تیز و با دوام باشد، باید دوباره با یک سنگ یات تیز شود. اثر whetstone ظریف تر و با دوام تر است. در شرایط عادی، بهترین ویستون از یک طرف خشن و از طرف دیگر ظریف تر است. اگر تیغه واقعا بی پرده است، طرف خشن باید ابتدا تیز شود و سپس طرف ظریف تر.
کدام نوع تخته برش برای نگهداری ابزار مساعدتر است؟ تخته های برش آیرونوود سخت و بادوام هستند، اما چوب آهنی سختی نسبتاً بالایی دارد. لبه برش چاقوی آشپزخانه به راحتی می تواند با ضربه بلند مدت و اصطکاک با چوب آهنی سخت بی پرده شود. لازم است به آسیاب لبه برش اغلب, که عمر خدمات چاقو کوتاه را کاهش می دهد; تخته برش پلاستیکی نسبتا نرم است، و چاقو لغزش در هیئت مدیره برش و برگ علامت چاقو، که خاک پنهان؛ پرورش باکتری ها آسان است. از دیدگاه مفید بودن برای نگهداری چاقو، انتخاب تخته برش کاج مناسب تر است. به دلیل سختی متوسط آن، تأثیر چندانی بر روی تیغه ندارد. با توجه به آزمون نهادهای مقتدرانه، تخته های برش کاج حاوی روغن کاج هستند، و روغن کاج می تواند نقش خوبی در عقیم سازی داشته باشد. اثر.
به طور کلی دو ابزار برای چاقوهای آشپزخانه به اشتراک مجدد روزانه وجود دارد: یکی چوب تیز کننده و دیگری سنگ تیز کننده. برای تیز کردن چاقو از تیز کننده استفاده کنید. برای ایمنی، روش درست این است که چاقو را با دست چپ خود، با لبه به سمت بالا، و دست راست با تیز کننده نگه دارید. تیز کننده را به عقب و جلو روی تیغه تیز نکن. زاویه تماس بین تیز کننده و لبه ۲۰ است. ~ 25 درجه ، کشیدن در جهت در مقابل چاقو ، و جارو کردن آن را با جیغ. به طور معمول تیغه هر طرف می تواند پس از دو تا سه بار تیز باشد. ویژگی تیز کردن چاقو راحت و سریع است. اما اگر می خواهید چاقوی آشپزخانه تیز و با دوام باشد، باید دوباره با یک سنگ یات تیز شود. اثر whetstone ظریف تر و با دوام تر است. در شرایط عادی، بهترین ویستون از یک طرف خشن و از طرف دیگر ظریف تر است. اگر تیغه واقعا بی پرده است، طرف خشن باید ابتدا تیز شود و سپس طرف ظریف تر. تخته های برش آیرونوود سخت و بادوام هستند، اما چوب آهنی سختی نسبتاً بالایی دارد. لبه برش چاقوی آشپزخانه به راحتی می تواند با ضربه بلند مدت و اصطکاک با چوب آهنی سخت بی پرده شود. لازم است به آسیاب لبه برش اغلب, که عمر خدمات چاقو کوتاه را کاهش می دهد; تخته برش پلاستیکی نسبتا نرم است، و چاقو لغزش در هیئت مدیره برش و برگ علامت چاقو، که خاک پنهان؛ پرورش باکتری ها آسان است. از دیدگاه مفید بودن برای نگهداری چاقو، انتخاب تخته برش کاج مناسب تر است. به دلیل سختی متوسط آن، تأثیر چندانی بر روی تیغه ندارد. با توجه به آزمون نهادهای مقتدرانه، تخته های برش کاج حاوی روغن کاج هستند، و روغن کاج می تواند نقش خوبی در عقیم سازی داشته باشد. اثر.
